Les détails de l’offre d’emploi :

Sous-Chef

Secteur(s) d'activité : Restauration
Nombre de poste(s) à combler : 1

L'entreprise

Restaurant Luxor
213 Notre-Dame E
victoriaville (Québec)  G6P 4A2
Site Internet : www.restaurantluxor.com

Description de l'entreprise :
Entreprise en restauration de 63 ans en plein du Quartier Notre-Dame

Précisions sur l’emploi

Description et fonctions :
Sous l'autorité du chef exécutif, le sous-chef coordonne et participe à la préparation et au service des repas pour les clients. Il assure la propreté de la cuisine et des aires d'entreposage. Il assure la qualité de la nourriture selon les demandes du chef exécutif. Il supervise et coordonne le personnel de cuisine lors de l'absence du chef exécutif. Il aide à assurer l'application des règlements d'hygiène et de salubrité de la cuisine par tous les membres de son équipe. Il aide à développer de nouveaux menus, de nouvelles recettes et de nouvelles méthodes de travail. En l'absence du chef exécutif, il effectue les commandes auprès des fournisseurs. Il effectue toutes autre tâches inhérente à sa fonction.

Exigences et compétences :
Responsabilités spécifiques: Participer à la mise en place des recettes, préparer et cuisiner les plats selon les exigences de l'entreprise, assurer un entreposage adéquat des aliments, assurer la rotation des produits, déterminer les portions des repas selon les exigences du supérieur, superviser l'équipe de cuisine de façon à ce que l'exécution des tâches soit faite selon la méthode établie, coordonner les tâches de l'équipe de cuisine en fonction des besoins et des effectifs, s'assurer de la qualité des plats qui sont produits en cuisine, suggère de nouvelles idées et de nouvelles méthodes de travail afin d'améliorer le rendement, s'assurer de limiter les pertes de temps de son équipe, fait preuve de leadership et développe des relations de travail positives fondées sur le partage de l'information, de l'expertise et des connaissances, participer à la prise d'inventaire de la cuisine, vérifier les commandes reçues, fait respecter le code d'hygiène et salubrité du MAPAQ, ainsi que toutes les autres règles et normes établies par l'entreprise, entretien son poste de travail, veille à la propreté des lieux en général, utilise de façon sécuritaire et efficace, l'équipement et les diverses fournitures communique à son supérieur tout problème qui nui au bon fonctionnement et toutes autres tâches connexes.

Langue(s) parlée(s) : français

Langue(s) écrite(s) : français

Scolarité exigée : Attestation de spécialisation professionnelle (ASP)

Expérience demandée : 1 à 2 ans

Salaire et conditions de travail

Nombre d'heures par semaine : 40

Type d'emploi : Temps plein

Statut : Permanent

Horaire : Jour , Soir , Fin de semaine

Date prévue d'entrée en fonction : 2018-09-18

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